中文名称 没食子酸丙酯 英文名称 Propyl Gallate 中文别名 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯 CAS RN 121-79-9 EINECS号 204-498-2 分子式 C26H25ClN2O7 分子量 512.9389 外 观 白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差熔点 146-150°C ，水溶性 0.35 g/100 mL (25°C)。 用 途 用作食品添加剂
| 品名: | 没食子酸丙酯 |
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| 用途: | 食品添加剂 |
| 别名 | 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯 |